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1本分
材料：
牛カルビ肉 6枚
ごま油 大さじ1
＜焼肉のタレ＞
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
＜酢飯＞
固めに炊いたご飯 200g
米酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
のり 1枚
サニーレタス 2枚
人参（千切り）1/4 本
作り方
1. 焼肉タレの材料は、全て混ぜ合わせておく。フライパンにごま油を熱し、牛カルビ肉を焼く。肉の色が変わったら焼肉のタレを回しかけ、煮詰める。
2．酢飯を作る。米酢、砂糖、塩をボウルに入れ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜ、寿司酢を作る。固めに炊いたご飯に寿司酢を回しかけ、まんべんなく混ぜる。
3．まな板の上に、のりのサイズよりふたまわり大きいサイズに切ったラップを敷き、その上にのりをおく。(2)の酢飯をのりの上にのせ、上部2cmほど余白を残し、酢飯を均一に広げる。（この時、奥側に少しご飯を多めに盛っておく。）
4.広げた酢飯の手前にレタス、人参、焼肉を順にのせる。手前のラップの端を持ち上げながら巻いていき、巻き終わりを下にして常温で5分ほど休ませる。
5．ラップを外し、水でぬらした包丁で等分に切ったら、完成！
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